«Знаете ли вы, что устрица – это большой секрет», - поинтересовался при первой встрече Ренарс Пурмалис.
Сам он занимается устрицами уже семь лет, правда, он их не выращивает, в Латвии для этого слишком холодно, зато хорошо знает их «в лицо» и может уверенно отличить по вкусу более 30 видов. А этому предшествовало его путешествие во Францию. Он объездил на велосипеде всю Бретань и Нормандию, побывал на всех возможных устричных фермах, чтобы своими глазами увидеть, как и что там происходит, ведь в Риге ему никто ничего рассказать не мог…
«Сейчас я знаю, что устрицы –
самый свежий в мире продукт, потому что она должна быть живой и здоровой до самого момента подачи на стол.
А еще могу сказать, что неважно, откуда прибыла устрица, главное, - хорошая компания». Впрочем, в этом Ренарс немного лукавит. Он рассказал, что, например, в Лондоне подают только местных устриц, хотя французские, по его словам, приятнее на вкус.
А теперь немного о биографии нашего гостя. Он окончил РТУ по специальности «Охрана окружающей среды», но во время обучения, еще будучи студентом, увлекся приготовлением блюд, поступил работать в ресторан, сначала посудомойщиком, потом дошел до повара. Знакомый пригласил его в ресторан, так он там и работает, а диплом о высшем образовании лежит в столе, ждет своего часа, всё может быть в этой жизни. Два сезона Ренарс Пурмалис был ведущим программы на ЛТВ1, показывал телезрителям, как готовить на природе.
Но сейчас большую часть свободного от работы времени занимают дети. Их двое – сын и дочка. Жена увлекается живописью, учится в Латвийской академии художеств
Ieteikt
Latvijas Radio aicina izteikt savu viedokli par raidījumā dzirdēto un atbalsta diskusijas klausītāju starpā, tomēr patur tiesības dzēst komentārus, kas pārkāpj cieņpilnas attieksmes un ētiskas rīcības robežas.
Добавить комментарий
Добавить ответ
Чтобы оставить комментарий, Вы также можете войти в систему, используя свой профиль draugiem.lv, Facebook или X!
Draugiem.lv Facebook X