Какой сахар более полезный: свекловичный или тростниковый, белый или коричневый? И какая от сахара польза? Может, один только вред, ведь недаром его называют сладким ядом? О рисках злоупотребления сахаром и его альтернативах - натуральных и искусственных сахарозаменителях - мы поговорили сегодня в программе "Без рецепта".

Пишут, что сахар является важным пищевым продуктам и относится к углеводам - ценным питательным веществам, которые могут нам навредить, если употреблять их чрезмерно. 

“Норма - только 50 граммов сахара на день, включая все, что имеет в себе сахар. А натуральный сахар есть во всех овощах, фруктах, соках. Если мы добавляем сахар в чай, кофе, наши дети пьют шипучие и сладкие напитки - мы в десятки раз превышаем норму”, 

говорит эксперт, специалист по питанию, сотрудник Кабинета здоровья Красного креста Майя Кронберга. Оказывается, скрытый сахар есть в любом продукте, даже в овощных консервах, а польза коричневого сахара по сравнению с белым - миф, он просто не до конца обработан и отбелен. 

Сахар действительно необходим спортсменам при больших нагрузках - он сразу попадает в кровь и дает быструю энергию. Если же сахар не перерабатывается в движение, он сразу же превращается в жир. И вызывает зависимость: эксперт говорит, природа сама создала нас привычными к сахару, начиная с материнского молока, а клетки в нашем мозгу сахар воспринимают почти на том же уровне, как и наркотик.

Альтернатива сахару - сахарозаменитель, например, медовая стевия, которую выращивают даже в Латвии. Но похудеть, перейдя на сахарозаменители, тоже вряд ли возможно, говорит эксперт. А повышенный сахар в организме вызывает многие хронические болезни, поэтому важно раз в год делать быстрый анализ крови на содержание сахара. 

“Нам главное - научиться немножко себя ограничивать, и тогда мы можем употреблять белый, коричневый сахар, мед и фруктозу, но в границах дозволенного”, 

говорит Майя Кронберга. Нормы потребления сахара, которые выработало Министерство здравоохранения и включило в правила здорового питания - до 25 граммов сахара в день, хотя Всемирная организация здравоохранения увеличивает это количество до 50 граммов. Для мужчин и женщин эта норма может отличаться, но и одним, и другим, стоит внимательно следить за потреблением сахара, чтобы не пришлось отказаться от сладкой жизни совсем.