Если быстро заморозить, а потом вакуумным способом удалить влагу из свежих продуктов, то получится сублимированная пища. Сухая, легкая, хорошо усваиваемая, сытная, с долгим сроком хранения. Сушить таким способом можно не только ягоды, фрукты и овощи, но и сыр, мороженое, мясо, рыбу, каши...

Чем сублимированные продукты могут заинтересовать производителей продовольствия, общепит и потребителей? Насколько такая еда является здоровой? Об этом и многом другом рассказывают гости нового выпуска программы "Без рецепта" на Латвийском радио 4.