Многие люди, которые сидят на диетах, желая похудеть, начинали набирать вес сразу после окончания диеты - вес, как правило, возвращался и начинал превышать начальную цифру. Оказывается, эволюционно мы являемся симбиотами с лактобациллами - молочно-кислыми бактериями, которые помогают нам усваивать продукты питания, когда мы находимся в стрессе. Исследование Шанхайского института питания показало, что именно эти бактерии стимулируют набор веса после окончания диеты.

“Это большая надежда для многих миллионов людей, которые борются с излишним весом, имеют ожирение, диабет или сердечно-сосудистые заболевания. Появляется надежда на особую и понятную стоп-диету, которая позволит уменьшить вес и после этого не набрать лишнего”,

рассказал ученый Константин Ранкс. Такая диета - питание с определенным набором белков, которые останавливают активное размножение лактобактерий, цель которых - помочь своему хозяину пережить следующий период голодания.