Вегетарианцами считают себя 5% жителей Латвии. Об этом свидетельствуют данные опроса центра исследований SKDS. В 2017 году этот показатель был еще ниже. Почему люди не хотят переходить на пищу растительного происхождения и не вредно ли вегетарианство организму — узнавала корреспондент программы Латвийского радио 4 «Домская площадь» Наталья Мещерякова.

Год назад центр исследование SKDS уже проводил подобное исследование. Респондентам предлагали выразить свое отношение к утверждению «Я — вегетарианец». Тогда с утверждением были согласны лишь 3% опрошенных. Это был самый низкий показатель в этом тысячелетии.  

В 2018 году их было 5%. Самое большое число вегетарианцев было зафиксировано 18 лет назад, когда каждый десятый житель считал себя вегетарианцем.

Специалист по питанию Инга Пуце говорит, чтобы отказаться от мяса должна быть сильная мотивация. Слабая со временем приведет к обычным привычкам.

«Мясо – это вкусно и от него трудно долго отказываться. Это аскеза для современного человека», — отметила диетолог.

Инга говорит, что нельзя однозначно ответить «за» или «против» вегетарианства. Каждый человек сам выбирает для себя свой путь питания.

«Организм чувствует и посылает сигналы: сегодня я хочу больше творога, завтра — овощей. Необходим осознанный выбор питания, чтобы не навредить себе. Дети и люди старшего возраста чаще выбирают еду по ощущениям », — поясняет специалист.

Дочь Инги уже почти 10 лет вегетарианка. Девушка пришла к этому в 18 лет, в одно утро отказавшись от мяса.

«Взесив все плюсы и минусы вегетарианства, она просто мне сказала: я больше не ем мясо. Прошло десять лет, я вижу энергичного и здорового человека», — призналась Инга.

Другой опыт у гастроэнтеролога Алексея Дерова. Он неоднократно сталкивался с ситуациями, когда жесткое питание, вегетарианское или веганское, доводило человека до анемии — нехватке железа в крови. Благодаря мясу человек получает множество витаминов, элементов и микроэлементов. Нехватка железа приводит к слабости, вплоть до потери сознания.

По мнению врача, отказываясь от мяса, вегетарианцам (и особенно — веганам) нужно контролировать целый ряд параметров, чтобы не пропустить критический момент, который может подорвать здоровье. в противном случае приходится восполнять упавший уровень железа, нехватку витаминов.

«Наш огранизм приспособлен к переработки мяса. И, на мой взгляд, животный белок должен входить в состав рациона человека. Другой вопрос — как часто и в каких объемах. Здесь есть масса нюансов, связанных и с возрастом, и с состоянием здоровья, индивидуальнйо переносимостью», — заключил врач.

Отметим, что вегетарианцами становятся преимущественно молодые люди. Представителей старшего поколения среди них почти нет.