Сегодня мы в Лимбажи. Лимбажи город старый. В нем была резиденция рижского епископа, кипела бурная деятельность относительно торговли и ремесел, ведь Лемзал некогда находился на перекрестке водных и сухопутных торговых дорог и входил в Ганзейский союз. И традиции сохранились и поныне, даже при утрате речного и железнодорожного сообщения. В Риге хорошо известен лимбажский молочный комбинат, а также хлеб из «Лиелэзерс». Вот туда мы с вами и отправимся.
От центра города идет длинный "рукав" в три километра в сторону Большого озера, по которому нам нужно проехать до самого последнего дома. Это и есть хлебопекарня. Здесь заканчивается город и дальше от дороги до самого озера земля принадлежит лютеранской церкви. Хорошее соседство! А в честь Большого озера хлебопекарня и получила название. Едва вступив на эту территорию, ты попадаешь во власть соблазнительных аппетитных запахов.
Хлебопекарня расположена в живописном комплексе, пристроенных к друг другу корпусов, разного уровня, начиная с дома из валунов, и дальше - из красного кирпича, под покатыми крышами с металлическими трубами.
Это производство не принадлежит большим корпорациям. Им владеют Нормундс и Ласма Бомьи. Будучи совсем молодыми людьми, в трудный для многих 1991 год они начали печь хлеб.
Наш гид и собеседник - Валтерс Канопа. Мы в его маленьком кабинете с многочисленными наградами по стенам и, конечно, образцами продукции. Мастер-технолог и управляющий считает: "Если воспринимаешь жизнь как чудо, то время над тобой не властно".
Ieteikt
Latvijas Radio aicina izteikt savu viedokli par raidījumā dzirdēto un atbalsta diskusijas klausītāju starpā, tomēr patur tiesības dzēst komentārus, kas pārkāpj cieņpilnas attieksmes un ētiskas rīcības robežas.
Добавить комментарий
Добавить ответ
Чтобы оставить комментарий, Вы также можете войти в систему, используя свой профиль draugiem.lv, Facebook или X!
Draugiem.lv Facebook X