Новым предметом в коллекции "Тайн старинных вещей" Ольги Прокофьевой стала ложка для абсента, достаточно необычная ложка, о предназначении которой не сумеет догадаться практически никто.
В прошлом абсент был горькой настойкой экстрактов полыни, мелиссы, фенхеля и многих других трав. Из-за такого состава его было невозможно пить без разбавления. Для правильного эстетического употребления особого напитка и была изобретена особенная ложка.
Действительно, эта ложка мало чем похожа на своих сородичей – она имеет удлинённую ручку с небольшой выемкой, чтобы её можно было удобно положить поверх бокала. Ещё одна отличительная черта – ярко выраженное плоское черпало с множеством отверстий разного размера.
Как ей пользовались? Поверх стакана с абсентом клали ложку с кусочком сахара. А далее всё зависело от способа употребления напитка – сахар могли полить ледяной водой или аперитивом и ждать, когда сахар просочится через дырочки в абсент. Ледяную воду лили до помутнения абсента. Также кусковой сахар могли поджечь – его поливали абсентом и поджигали, ожидая, когда тягучие сладкие капли окажутся в стакане с вожделенным напитком.
Как говорит Ольга Прокофьева,
употребление абсента было целой церемониeй. И продолжалась она до 7 января 1915 года, пока во Франции не запретили его производство.
Запрет был связан с именем учёного Валентина Маньяна, который исследовал напиток и обнаружил в нём вредное вещество туйом. Маньян убедил сообщество врачей, что туйон вызывает сильнейшие галлюцинации и зависимость от самого напитка. В результате абсент был запрещён.
Но забвение оказалось недолгим. Изменения в рецептуре снова вернули его в питейные заведения и магазины.
Асбент можно купить и сейчас, но с полностью изменённой рецептурой. Поэтому какого-то особенного эффекта, которым наслаждалась богема прошлого века, ждать не приходится.
К слову, современный абсент – подслащённый напиток крепкостью от 55 до 85 градусов.
Ieteikt
Latvijas Radio aicina izteikt savu viedokli par raidījumā dzirdēto un atbalsta diskusijas klausītāju starpā, tomēr patur tiesības dzēst komentārus, kas pārkāpj cieņpilnas attieksmes un ētiskas rīcības robežas.
Добавить комментарий
Добавить ответ
Чтобы оставить комментарий, Вы также можете войти в систему, используя свой профиль draugiem.lv, Facebook или X!
Draugiem.lv Facebook X