Жирные кислоты Омега 3, Омега 6, Омега 9 - что это? Почему нужны организму? Синтезирует ли их организм или же получает в основном с пищей, в каких продуктах содержатся, как сказывается нехватка или переизбыток и почему о жирных кислотах так много говорят в последнее время?

Жирные кислоты могут быть насыщенными, мононасыщенными, полиненасыщенными. Они различаются по количеству углеродных атомов в цепи, а также по положению, конфигурции и количеству двойных и тройных связей, в случае ненасыщенных кислот.

Жирные кислоты можно условно поделить на низшие (до 7 атомов углеродов), средние (8-12) и высшие (более 12). Жирные кислоты в виде триглицеридов накапливаются в жировых тканях. При потребности под действием таких веществ как адреналин, норадреналин, глюкагон и адренокортикотропина запускается процесс липолиза. Освобожденные жирные кислоты выделяются в кровоток, по которому попадают к нуждающимся в энергии клеткам.

Как понять, что такое жирные кислоты с бытовой точки зрения? Популярно об этих веществах и их роли в организме человека в программе "A priori" рассказал Дмитрий Бабарыкин, профессор, директор института информационных биомедицинских технологий.