По сравнению с 2021 годом, в прошлом году на 40% увеличилось число проверок, проведенных продовольственно-ветеринарной службой Латвии. Количество выявленных нарушений вместе с тем также значительно выросло - проверкам в основном подвергаются предприятия с более высоким риском, производящие продукты на экспорт.

“У нас давно есть система оценки рисков и категоризации предприятий по виду деятельности. Производство консервов, например - это продукт с высоким риском, а киоск с жвачкой или банками меда - предприятие с низким риском, и в соответствии с этими рисками мы ставим план по инспекциям”, - поясняет генеральный директор Продовольственно-ветеринарной службы Латвии Марис Балодис. 

Есть и индивидуальная категоризация предприятий согласно историческим данным, а больше всего нарушений констатировано в секторе торговли и секторе общепита: “В основном это недостатки в самоконтроле системы предприятия, гигиена оборудований, помещений, и гигиене персонала”. Наблюдается и достаточно высокий риск сальмонеллеза, особенно чаще бактерии находятся в мясе птицы:

“Чтобы себя обезопасить в домашних условиях, надо соблюдать гигиену при разделке мяса, хорошо термически обрабатывать его и чаще мыть руки”.