Ценники на полках магазинов порой совсем не радуют: отдельные продукты резко дорожают. Эксперты подчеркивают, что сейчас наметилась стабильная тенденция роста цен, и связано это с несколькими факторами: возрос спрос на продукты на мировых рынках, соблюдения ограничений в торговле и требований эпидембезопасности тоже стоят денег, и заплатит за них покупатель - из собственного кошелька.

В обозримом будущем цены на продукты вырастут в пределах 10%, считают эксперты. Пока цены на продовольствие растут в основном из-за тенденций на мировых рынках, говорит руководитель центра содействия сельхозрынку Ингуна Гулбе:

“Цены выросли на зерно, на масло и на сахар, достаточно существенно по сравнению с прошлым годом. Также выросли цены на топливо и затраты на контейнерные перевозки. Это все повлияло на рост цен на продовольствие. Зерно и сахар являются исходной продукцией для производства других связанных продуктов - мучных изделий, мяса, яиц”.

Глава ассоциации торговцев Хенрик Данусевич согласился, что в магазинах можно наблюдать довольно резкий скачок цен на продукты, не только связанные с зерном. Местные производители повышают цены на экспортную продукцию следом за возросшим спросом:

“Самый большой прирост цен - на яйца, курицу, гречку, горох, рис. Единственный спад цен был на сахар. Цены будут расти стабильно, и наши производители тоже ориентируются на мировые цены”. 

По мнению Хенрика Данусевича, открытие магазинов сети LIDL в ближайшее время не повлияет на цены в сторону снижения, поскольку у них тоже централизованные закупки на мировых рынках. Единственное - они могут позволить себе цены ниже из-за больших закупочных партий. Но Хенрик Данусевич прогнозирует, что сеть может отказаться от продукции местных производителей. 

За последний год большое влияние на цены производителей оказали все те меры эпидембезопасности, которые они обязаны соблюдать. Рано или поздно эти затраты производителю приходится включать в стоимость продукции. Выбор здесь невелик: либо закрывать производство из-за нерентабельности, или же  повышать цены: рентабельным производство может быть при наценке на продукцию в пределах 10%. 

Остальная наценка - торговая. Хенрик Данусевич отметил, что продукты на полках серьезно подорожали из-за ограничительных требований в торговле. Половина наценки - зарплата продавца. И чем меньше оборот, тем выше наценка на товар.

Среди латвийского населения наблюдается большая полярность доходов, отмечают представители отрасли, именно поэтому продукты также есть дорогие и дешевые - люди с низкими доходами могут найти на полках продукты более низкой категории по соответствующей цене.