Что вы делаете, когда купили слишком много продуктов? Срок годности заканчивается, съесть не успели, а выбрасывать жалко. В Швеции, где очень развита культура вторичного потребления, а в секонд-хэндах закупаются даже звёзды и миллионеры, активно используют секонд-хенды для еды!

В мире ежегодно выбрасывается 1,3 миллиарда тонн продуктов питания. И это в то самое время, когда чуть меньше миллиарда человек сталкивается с голодом. Многие шведы озабочены уменьшением потребления. Шутка ли –

треть приготовленной в мире еды отправляется на свалку даже не испортившись. А 10% выбросов парниковых газов приходится на производство продуктов питания, которые так никто и не съел.

Исправить ситуацию должны приложения, с помощью которых можно купить или даже просто забрать излишки продуктов.

Например: шведское приложение Карма показывает, в каких магазинах, кафе и ресторанах и в какой момент продают излишки по сниженной цене. Приложение Олио – британское, но очень популярное в Скандинавии - его любят местные студенты, ведь здесь многие отдают лишнюю еду бесплатно. Кстати, в Олио обмениваются не только едой, но и другими ненужными вещами, которые ещё могут кому-то пригодиться.

Приложение «Клуб ResQ» собирает информацию о кафе и ресторанах, где излишки еды продают в 2 раза дешевле. Примерно так же действует и шведское приложение Too good to go – «Слишком хорошо, чтобы выбрасывать». Тут можно купить так называемые «Сюрприз-пакеты»: в них случайный набор продуктов, срок годности которых близится к концу. Зато и цена будет с 70%-ной скидкой.

Совсем по другому принципу, но в том же ключе работает приложение NoWaste – с его помощью можно контролировать собственную кухню. Купил продукт, внёс название и срок годности в приложение. Так вы во-первых будете всегда в курсе, что есть у вас в запасе, и не купите лишнее, а во-вторых, будете видеть, что лучше съесть поскорее, чтобы не пропало.

Колумбийское приложение Kitche пошло ещё дальше: оно подберёт вам рецепты блюд из набора имеющихся в вашем холодильнике продуктов.

А австралийское приложение ShareWaste для тех, кому всё же не удалось избежать порчи еды – оно поможет вам отдать свои пищевые отходы тем, кто использует их для выращивания экологически-чистых фруктов и овощей, - на компосте, вместо химических удобрений.

Английский репортёр Гарри Кайнд провёл журналистский эксперимент: он неделю питался только тем, что находил в приложениях «Карма», «Олио» и Too good to go. Купив свой первый сюрприз-пакет, он обнаружил в нём рикотту, моцареллу, прошютто и сыр буррата. За продукты стоимостью почти 17 фунтов он заплатил всего 5 и остался доволен уловом. А купив в местной пекарне огромный мешок выпечки всего за 2 фунта вместо 14, он обрадовался, ведь теперь ему было на что намазывать все эти сыры.

За неделю ему попадались остатки гостиничных завтраков, сэндвичи, выпечка, салаты и даже индийская еда, которой разборчивый репортёр остался очень доволен. Иногда ему удавалось бронировать в кафе блюда по собственному выбору.  Гарри попадалась и еда, которую отдают бесплатно. А в ходе своего расследования он познакомился с людьми, которые собирают дешёвые или бесплатные продукты с помощью приложений, комплектуют их и раздают бездомным.

В итоге, за неделю Гарри потратил на еду меньше 40 фунтов, и сэкономил почти 95. Но особенно его порадовало, что еда, которую он помог утилизовать, в противном случае попала бы на свалку. «Неплохой способ, как помочь планете, сэкономить время на приготовление еды, и сберечь личный бюджет. Но если будете пользоваться этими приложениями, - лучше бы вам любить хлеб!» - подытожил журналист.

Проблема пищевых отходов – глобальная проблема. Страны члены ООН приняли повестку в области устойчивого развития до 2030 года. Одна из её целей – наполовину сократить объёмы еды, которая отправляется в мусор. Это и бедность искоренить поможет, и проблему с ресурсами сделает менее острой, и климат улучшит, и океаны с лесами будут меньше страдать, - говорится в документе.