Ежегодно производители продуктов продовольствия радуют нас новинками. Но всякая ли новинка может считаться инновационным продуктом? Сегодня мы “Простыми словами” говорим о пути предпринимателей от идеи до готового продукта.

Вчера на Кипсале открылась выставка продовольствия “Riga Food 2020” - на этой выставке организован и стенд инноваций балтийского региона. Организатор этого стенда - Латвийский технологический центр. 

“Отбор участников на следующую выставку начинается в течение нынешней. Мы ищем людей, у которых новаторский, креативный подход к разработке новых продуктов”, 

рассказывает о ходе выставки представитель Латвийского центра технологий Диана Зобена. Центр, по ее словам, много работает с людьми из сельских местностей, поскольку что сейчас в моде только экологически чистые натуральные продукты, и старыми методами этого достичь не совсем получается. 

В центре и в Латвии в целом - много ученых, образовательных учреждений, которые обучают и направляют своих студентов в данном направлении. И разработка инновационных продуктов - это, как правило, командная работа, результат сотрудничества ученых, исследователей, технологов, и, конечно, предпринимателей. 

“Если у тебя есть новый продукт, и, может, он даже инновационный, это еще не значит, что у тебя есть ракета и ты можешь стрелять”, 

говорит докторант РТУ, предприниматель Энно Энцо. Энно рассказывает: этот продукт нужно уметь продать, потребитель должен понимать, зачем ты делаешь этот продукт, что это за идея, как ты ее преподнесешь и реализуешь на рынке. Если в новый продукт инвестировать много времени и денег, но он будет стоять в офисе, он уже ничего не будет стоить. Инновацию и цену за новый продукт надо умножать на умение продать и преподнести потребителю.

Инновационные продукты для масс-маркета - общеевропейская тенденция. В Европе есть даже приз за инновационные продукты. Предприниматели в гостях программы “Простыми словами” отмечают, что при разработке нового продукта они обращают внимание на тенденции - важно, чтобы продукт был долгосрочным, и еще каждый инновационный продукт - это всегда командная работа. 

“В этом году на выставке в Кипсале впервые есть стенд балтийских инноваторов, на котором представлены инноваторы и из Литвы и Эстонии”, 

говорит Диана Зобена. Каждый год в сфере инноваций проходят конкурсы местного и европейского масштаба. А предприниматели в разработке таких продуктов отмечают, что сегодня особенно популярны инновации в направлении здоровья и долгосрочного развития окружающей среды. 

Подробнее о том, какой пищевой продукт можно считать инновационным, как производить и стоит ли патентовать производство, в аудиозаписи программы.