Лактобациллы, бифидобактерии и даже стрептококки используются в терапевтических целях в виде пищевых продуктов и биологически активных добавок. Эти живые микроорганизмы называют пробиотиками, а продукты, их содержащие, - пробиотическими. Как правило, - это молочные изделия. Литовец Рамунас Рачкаускас создал пробиотический продукт на растительной основе, заквашивая овёс, гречу и рис.

О пользе квасных бактерий и их роли в работе кишечника - в программе "Без рецепта".