Вегетарианцы и веганы ценят сою как источник белка. Есть мнение, что соевые протеины снижают уровень опасного холестерина и способствуют потере веса. Есть опасение, что увлечение соевыми продуктами может привести к гормональным проблемам. Нет однозначной позиции по поводу влияния сои на раковые клетки: она предупреждает возникновение рака или создает риск заболеть им? Насколько антикампания против использования сои имеет под собой научное основание?
Руслан Храмов – веган, сыроед, предприниматель. По его мнению, люди, которые проживают на своей территории, должны употреблять продукты, доступные в их среде обитания. До использования сои он, впрочем, так и не дошел: считает, что у нас хватает аналогов. Руслан придерживается теории аутолиза (самопереваривания пищи), считая, что все аминокислоты – заменимые. Например, в Азии сою, особенно эдамаме, употребляют веками, и они точно никак не отреагировали бы на антикампанию против этого продукта.
«В идеале самому готовить молоко и тофу. Ритм современных людей такоd, что не каждый это ecgttn, поэтому для начала я рекомендую хотя бы просто купить семенные бобы и сварить их самому.»
Марина Каплане, специалист по питанию, выпускница Рижского института Страдыня, нутрициолог говорит о том, что веганство и вегетарианство сегодня – тренд, молодежь идет на это, не понимая сути. Быть веганом, по ее словам, требует профессионализма, к тому же сейчас много заболеваний, которые требуют отказаться от продуктов животного происхождения.
«Если мы будем есть ведрами, любой продукт может быть опасен»,
говорит Марина. В передаче «Без рецепта» - дискуссия о вреде и пользе сои, рисках ее употребления, альтернативах и индивидуальном выборе.
Ieteikt
Latvijas Radio aicina izteikt savu viedokli par raidījumā dzirdēto un atbalsta diskusijas klausītāju starpā, tomēr patur tiesības dzēst komentārus, kas pārkāpj cieņpilnas attieksmes un ētiskas rīcības robežas.
Добавить комментарий
Добавить ответ
Чтобы оставить комментарий, Вы также можете войти в систему, используя свой профиль draugiem.lv, Facebook или X!
Draugiem.lv Facebook X