У каждого продукта есть как польза, так и потенциальный вред. Про кашу же можно говорить как об исключительно полезном продукте. Но – при одном условии. О нём в программе «Без рецепта» на Латвийском радио 4 рассказала специалист по питанию Евгения Янсоне.

–  Это условие – умеренное употребление, смеётся гостья Латвийского радио 4. Продолжая серьёзно, что главный секрет полезности каши заключается в соблюдении баланса, чередуя, по возможности, каши из разных круп с полезными добавками.

Если сварить кашу только на воде, в организме резко подскочит, а затем упадёт уровень сахара. И уже через небольшой промежуток времени появится чувство голода.

Но если в эту же кашу добавить больше молока, столовую ложку орехового масла, замороженные или свежие ягоды, получится сбалансированная пища одновременно с белками,  жирами, и углеводами», советует специалист.

Что такое каша? Прежде всего – углеводы, которые дают человеку энергию. Будь то гречневая, овсяная, ржаная, пшеничная, рисовая, ячневая или манна. «Чтобы мы каждый постоянно двигались и полноценно функционировали, нам каждый день нужна энергия. И в этом заключается польза каши. А если она ещё и цельнозерновая, то это – отличный источник клетчатки, и минеральных веществ, например, группы В».

Какая каша самая полезная? Для Евгении Янсоне это – овсянка, которая содержит много клетчатки. Как растворимой, так и нерастворимой.

Растворимая клетчатка способствует снижению холестерина, регулирует в организме количество глюкозы и сахара. В свою очередь, нерастворимая остаётся в кишечнике, помогая регулировать его работу».  

Можно ли располнеть о регулярного употребления манной каши? Специалист по питанию называет это самым популярным стереотипом и заблуждением. «Сам по себе любой продукт – каша, картошка, шоколад или конфеты – не добавляет веса, если мы едим его в том количестве, которое нам необходимо. Если мы «не перебрали» по калориям, мы не потолстеем! Это не приведёт к набору веса, если мы выдержали этот баланс и не съели слишком много.

Мы можем есть манную кашу с утра до вечера, но если по калориям это не перебор, то всё будет Окей!»

Существует ли гречневая диета? И на этот вопрос Янсоне односложно отвечает – стереотип из прошлого! «Ни гречневая, ни грейпфрутовая, ни кефирная монодиеты в долгосрочной перспективе не принесут для организма никакой пользы. Если мы хотим устроить себе разгрузочный день, пожалуйста, от одного дня ничего плохого не случится. Но если мы будем продолжать это долго, то организм точно начнёт бунтовать!»

Полезны ли каши быстрого приготовления? Какая каша является самой «белковой»? Какую из круп используют как эффективное средство в борьбе с бессонницей? Ответы на эти и другие распространённые вопросы слушайте в аудиозаписи передачи.