Сублиматы (сублимированные продукты) - это натуральные продукты, полуфабрикаты (например, томатная паста или плавленый сыр) и даже готовые блюда (каши, ризотто, омлет, бульон, повидло и др.), крайне быстро обезвоженные по специальной технологии сублимированной сушки, для восстановления которых достаточно добавить воды.

Сублимированные, или лиофилизированные продукты гораздо лучше и быстрее усваиваются организмом. Питательные вещества из таких продуктов попадают в кровь даже раньше, чем пища доходит до желудка. Такая еда способствует очень быстрому насыщению: стакан коктейля из разных соков способен подарить бодрость и свежесть на несколько часов. И вот такие сублимированные продукты, и даже “высушенное” мороженое, в Латвии выпускает стартап NutriBoom, который в прошлом году победил в конкурсе молодых предпринимателей (ie)dvesma. 

Владелица стартапа Илзе Калниня рассказала, что идея предприятия пришла совершенно случайно, когда она стала искать на рынке полезные перекусы - снеки - для себя и своих детей. Оказалось, что таких не так уж и много:

“Все мы хотим есть полноценно и полезно. Во время учебы в докторантуре я наткнулась на такой вид перекуса, такой способ высушивания продуктов не нов, и начала развивать эту идею. Кто не рискует, тот не пьет шампанского - риски есть, но есть и конкурсы для стартапов”.

В Латвии существует довольно много программ для молодых предпринимателей - даже если не побеждаешь в них, советы, полученные в ходе подготовки и презентации своей идеи, помогают развиваться, говорит Илзе. Она планирует продолжать расширять производство, тем временем новую продукцию уже можно найти на полках латвийских магазинов.

1 сентября начнется прием заявок в рамках программы поддержки молодых предпринимателей (ie)dvesma. Эту программу реализует банк SEB вместе с несколькими самоуправлениями. Общая сумма грантов - 70 тысяч евро, максимальная сумма одного гранта - 10 тысяч евро. Получить поддержку смогут как стартапы, только планирующие начать деятельность, так и уже работающие (не более 3 лет) предприятия, действующие в одном из принимающих участие в программе самоуправлений. В случае победы в конкурсе средства можно направить на хозяйственные цели или инвестировать в создание нового предприятия. Подавать проекты можно до 30 сентября.