Квашеные яблоки и арбузы, огурцы и помидоры, чеснок, и, конечно же, капуста, укрепляют иммунитет и служат профилактикой инфекционных заболеваний в зимний период. Секрет - в витамине С и органических кислотах, которые подавляют развитие патогенной микрофлоры в организме.

Солить, мочить, квасить - есть ли разница в этих методах заготовки? Почему они прижились в славянской кухне? Кому продукты такой обработки  есть не рекомендуется? Узнаем сегодня в программе «Без рецепта».