За экологически чистыми местными продуктами в интернет, или небольшой специализированный магазин — такое будущее нас, возможно, ждет, если эта идея не окажется провальной. Специальный проект призван расширить за счет новых технологий торговлю местными продуктами и таким образом упростить реализацию товара для крестьян-одиночек, сообщает программа  Латвийского радио 4 «Домская площадь».

Что нужно сделать, чтобы латвийским крестьянам было удобнее и рентабельнее не только доставить, но и продать свои овощи, фрукты, ягоды и другие сельхозпродукты? Причем, исключительно натуральные, вкус которых еще помнят люди старшего поколения. Ведь, в конечном, итоге, именно мы, покупатели, будем чаще видеть у себя дома картошку или яблоки без пестицидов, мясо без гормонов, а молоко — без добавленных в него крахмала или соды.

Именно эти вопросы в рамках проекта «Сельскохозяйственные территории региона Балтийского моря» обсуждали участники прошедшей в понедельник дискуссии.  Основная цель этого проекта заключается в следующем: как в более щадящем с точки зрения затрат и человеческих ресурсов режиме расширить распространение латвийских продовольственных продуктов на местном рынке. То есть, создать сеть для местных аграриев.

Речь идет не о больших сельскохозяйственных фирмах и фермах, а так сказать, о штучном товаре,  — том, что выращено в садах и огородах домашних и ремесленных хозяйств, малых и средних предприятий. 

Гунтис Вилнитис, исполнительный директор Совета по сотрудничеству сельскохозяйственных организаций, рассказал «Домской площади» о преимуществах создания такой сети не только для владельцев садов-огородов, но и каждого из нас.

«Можно выращивать в своем садике разную зелень и овощи и продавать их через фермерские сети. В отличие от обычных торговых сетей, здесь известно происхождение продукта, и он экологичен. Это продукт, которые мы, люди старше 40-50 лет, ели в свое время, ничего не зная про химикаты», — поянил Вилнтис.

Где же мы, обычные покупатели, сможем приобрести эти чистые от химикатов фрукты и овощи?

«Эти продукты можно будет купить в интернет-магазинах», — рассказал Вилнитис.

Но, наверное, трудно представить себе картину, когда хозяйка, которая собирается приготовить борщ, вдруг обнаруживает, что — о ужас! — не хватает некоторых продуктов и, вытерев руки, стремглав бежит к компьютеру или хватается за телефон, чтобы заказать по интернету килограмм картошки или пучок петрушки. Скорее всего, она столь же стремительно побежит в ближайший магазин или пошлет туда мужа...

«Цель этого проекта — также заинтересовать и крупные торговые сети, чтобы в супермаркетах появились лавки с такими продуктами», — указал Вилнитис.

Но местная сельхоз продукция всегда была дороже импортной. Вспомним, хотя бы, цены на испанскую клубнику и нашу, латвийскую. Значит, и продукты эти продукты будут не из дешевых. На это у Гунтиса Вилнитиса есть свое математическое объяснение, связанное с нашими организмами. 

«Цена будет, наверное, дороже, но это будет дешевле для организма. В натуральном мясе больше веществ, которые нужны организму, и он будет насыщатся быстрее. 100 грамм фермерского мяса — сытнее, чем 200 грамм мяса из супермаркета», — пояснил Вилнитис.

Вероника Ставале, координатор проекта по поддержке по поддержке сельскохозяйственных производителей региона Балтийского моря отметила, что Модель «В2В», или « от бизнеса к бизнесу» создается, прежде всего, именно с целью поддержки разрозненных семейных крестьянских хозяйств.

Как отмечает Вероника, этим людям очень нелегко. Ведь нужно не только вырастить продукт, подготовить его для продажи, но еще потом и самим его реализовать. Сил, времени и средств для этого требуется очень много. 
Поэтому создание такой общебалтийской сети должно им помочь. Но сама система «от бизнеса к бизнесу» пока не рассчитана на единичного, розничного покупателя.

«Речь идет о продаже не конкретному покупателю, а другому предприятию — например, ресторану, магазину, гостинице. [...] Наша цель — облегчить путь крестьянской продукции до магазина», — рассказала Вероника.

Как заверили оба наших собеседника, качество продукции будет высоким, ведь его будет не только проверять Продовольственно-ветеринарная служба, но и гарантировать сам крестьянин. 

Ну что ж, будем надеется, что благодаря созданию этой сети у нашей  забывчивой хозяйки будет больше шансов купить в магазине, как говорится, «натур-продукт», и ее борщ будет без пестицидов и прочих химикатов.