Производством и переработкой экологически чистых продуктов начинает заниматься только тот, кто нарастил достаточную сельскохозяйственную мощь.

Содержание биологического хозяйства – чистый расчёт и обходится недёшево. Нужно смотреть, выгодно ли это, идёт ли отдача от инвестиций. Нередко прибыль можно начать получать только через 5-7 лет.

Есть и бюрократические сложности, отмечает владелец биологического хозяйства Lauri в Мадонском крае Лаурис Неберс. Приходится сдавать отчёты и проходить множественные проверки.

«Вырастить биологическую продукцию дольше и дороже. И это одна из причин, почему отрасль не развивается», - заявила в интервью Латвийскому радио 4 Иева Небере, совладелец биологического хозяйства Lauri.

Кроме того, экологически чистую продукцию пока не готов оценить латвийский потребитель. Не благоприятствует этому и экономическая ситуация. Биологические хозяйства готовы кооперироваться, так как развивать культуру потребления здоровой пищи легче сообща.

«Мы выращиваем скот, нам некогда распространять продукцию. В этой цепи нужно отдельное звено, которое бы этим занималось», - подчеркнула Иева Небере.

Государственный центр сертификации и тестирования начал выдавать сертификаты на право использовать и продавать продукцию латвийских биологических хозяйств предприятиям общественного питания.

Предполагается, что сертификат об использовании экологически чистых продуктов будет способствовать повышению доверия посетителей кафе к продукции данного предприятия, но жедающих его получить пока немного.