Насекомые уже используются во многих кухнях мира, ведь они богаты белком и аминокислотами. Но для европейцев личинки, черви и кузнечики остаются экзотической пищей. Впрочем, европейские ученые исследуют потенциал такой еды для человека и животных, и уже есть компании, которые разводят и перерабатывают насекомых в промышленных масштабах.
О насекомых, как альтернативном источнике протеина и их использовании в пищевых продуктах, говорим сегодня в программе "Без рецепта" с ведущим исследователем LLU Илгой Гедровицей.
Ieteikt
Latvijas Radio aicina izteikt savu viedokli par raidījumā dzirdēto un atbalsta diskusijas klausītāju starpā, tomēr patur tiesības dzēst komentārus, kas pārkāpj cieņpilnas attieksmes un ētiskas rīcības robežas.
Добавить комментарий
Добавить ответ
Чтобы оставить комментарий, Вы также можете войти в систему, используя свой профиль draugiem.lv, Facebook или X!
Draugiem.lv Facebook X