Домашний кондитер Анна печет на заказ торты и работой своей очень довольна. Все началось с того, что она готовила сладкие угощения для себя, но ее продукция оказалась такой вкусной, что родные посоветовали делать выпечку на продажу. Если нужен был торт для себя, для родственников, на детские праздники, то Анна уже листала кулинарную книгу и закупала необходимые продукты. 

Однажды на дне рождения друга она попробовала торт, и на следующую дату сделала такой же - собственноручно. Идея делать торты на заказ показалась Анне привлекательной. Тем более, что у нее было три своих коронных рецепта. Но, как известно, люди любят выбор, и Анна расширила свой ассортимент, с которым стартовала на рынке. И теперь клиентов у Анны хватает - каждый день она делает 1-2 торта:

“На удивление, уже через год мне звонили и спрашивали, есть ли места. Я отвечала, что заказывать надо заранее - лучше предоставить людям качество и знать, что все хорошо сделано. Достойных кондитеров, которых советуют другим, очень много - для меня работа значит нести в массы вкусное и полезное”.

У Анны трое детей. Домашняя кондитерская для нее – это возможность совмещать работу с воспитанием детей. Она может выкроить время днем и заняться какими-то неотложными делами. Но есть и обратная сторона медали – заказ никто не отменял, и тогда приходится печь по ночам. Еще один плюс – Анна сама распоряжается своим временем: может либо взять заказ, либо устроить себе отпуск и отдохнуть от кухни.

Свадебный торт или красный бархат, с фигурками или радужный – в портфолио нашей героини много сладких вариантов. При этом Анна – кондитер-самоучка. Она никогда не училась кулинарному искусству, прошла лишь несколько виртуальных мастер-классов, поменяла духовку на более профессиональную, купила необходимую технику, инвентарь и стала печь.

Что касается дальнейших планов, то Анна не исключает возможность открыть общее дело со своим братом шеф-поваром. Он живет в Англии и там выгоднее вести бизнес. Но сейчас Анна здесь, в Риге и пока вы слушаете ее историю, она замешивает тесто и разогревает духовку.