Картофель хорош в разных ипостасях: картофельные клёцки, цепелины, драники, бабка. Кроме того, блюда из картофеля готовятся очень быстро и просто, уверяет знаток народных рецептов Пётр Жуков.
Небольшую картошину нужно отварить в мундире, очистить и положить в ступку или кастрюлю. Посолить крупной солью, можно йодированной. Картошину нужно растолочь до консистенции, чтобы она отставала от дня ступки.
Получившуюся массу необходимо выложить на ровную поверхность и раскатать, дать остыть. Лепёшку можно разрезать на небольшие кусочки и полить с льняным маслом. Такое блюдо обязательно подаётся холодным.
Залог вкусного блюда из картофеля – соблюдения всех правил. Так, например, картофель рекомендуется варить сразу после чистки и не держать долго в воде. В крайнем случае можно залить очищенный картофель горячей водой, тогда какое-то время он может «подождать». Кроме того, из «настоянной» картошки получается более нежное пюре.
Ещё одно простое и вкусное блюдо – бабка. Тёртый сырой картофель перемешивается с большим количеством жареного лука и копчёностями и отправляется в духовку. Если добавить пару ложек сливок или молока, бабка будет белее.
Ieteikt
Latvijas Radio aicina izteikt savu viedokli par raidījumā dzirdēto un atbalsta diskusijas klausītāju starpā, tomēr patur tiesības dzēst komentārus, kas pārkāpj cieņpilnas attieksmes un ētiskas rīcības robežas.
Добавить комментарий
Добавить ответ
Чтобы оставить комментарий, Вы также можете войти в систему, используя свой профиль draugiem.lv, Facebook или X!
Draugiem.lv Facebook X